盐焗猪肝鸡胗的做法

盐焗猪肝的做法

食材准备：

猪肝 500克

粗盐 1500克

花椒 1小把

香叶 4片

大料 3个

桂皮 4块

小茴香 1克

葱 半根

姜 1块

料酒 5勺

做法步骤：

葱姜切大片备用。

猪肝洗净，控水备用。

碗中加入葱姜料酒，腌制15分钟。

将猪肝用厨房用纸吸干表面水分。

锅中加入粗盐，再加入花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶炒热。

将炒热的盐和调料盛出一部分放入碗中。

将猪肝铺在食盐上。

将锅中的食盐和调料盖住猪肝，小火焗20分钟。