怎样炒猪肝腰花

炒猪肝腰花是一道色香味俱全的传统川菜，做法如下：

准备食材

猪肝200克

猪腰1个

郫县豆瓣酱1勺

盐适量

白糖适量

醋适量

生抽1勺

蚝油1勺

老抽1小勺

白胡椒粉适量

白酒适量

淀粉适量

食用油适量

青线椒、红线椒各适量

大蒜适量

处理食材

猪肝用清水清洗干净，切成薄片，用厨房纸巾吸干表面水分。

猪腰冲洗干净，横着片成两半，片除腰子中间的白筋膜，切成小块，注意要去掉白筋膜，否则会有臊味。

腌制食材