芹菜尖椒牛肚

尖椒芹菜牛肚是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括牛肚、芹菜和尖椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛肚：适量（根据个人口味选择熟牛肚或生牛肚，熟牛肚需事先煮熟）

芹菜：200克

青红椒：各1个（增加色彩和口感）

葱姜蒜：适量

辣椒面：1小勺（可选，根据口味调整）

生抽、老抽：各1小勺

豆瓣酱：1大勺

白糖：1小勺

鸡精：1小勺

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

做法步骤

牛肚处理

如果使用生牛肚，需提前煮熟。将牛肚放入冷水锅中，加入葱姜和料酒，水开后煮3分钟，去除腥味和杂质，捞出后切成薄片或细条。

蔬菜准备

芹菜洗净，切段；青红椒洗净，去籽后切丝；葱姜蒜切末备用。

炒制过程

锅中放油，油热后放入葱姜蒜末，慢慢炒香。

加入豆瓣酱，用小火炒出红油。