蘑菇茄子青菜杏鲍菇

这些食材可以一起烹饪，以下是一种常见的做法：

材料

青菜 300克

杏鲍菇 1个

茄子 1个

西红柿 1个

青椒 1个

蒜头 3瓣

姜 1小块

葱 1根

植物油 适量

盐 适量

酱油 适量

白糖 适量

蚝油 适量

花椒 适量

郫县豆瓣酱 1匙

做法

准备食材

青菜洗净，杏鲍菇洗净切片，茄子去皮切成块，西红柿切块，青椒去籽切块，蒜头、姜切片，葱切段。

焯水

锅里加水烧开，放入胡萝卜淖水捞出，杏鲍菇淖一下水捞出，青菜淖水捞出（水里放少许油，颜色会碧绿些）。

炒制

锅烧热，放少许油，加热后放入葱段和姜片爆香，再放入杏鲍菇和青椒翻炒几下。

加入西红柿和茄子，翻炒加入酱油和糖继续翻炒，炒至茄子变色。