红烧西红柿鱼头

红烧西红柿鱼头是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鱼头：1个

西红柿：2个

大葱：1根

生姜：1块

食用盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

食用油：适量

蒜瓣：5瓣

苕粉：少量（可选）

牛奶：200ml（可选）

做法步骤

准备材料

鱼头清洗干净，去掉不能要的东西，用盐腌制10分钟左右。

西红柿切十字过一遍水，去皮，切成大块。

大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎备用。

煎鱼头

锅中倒入适量油，烧至7成熟后放入姜片和蒜瓣爆香。

将腌制好的鱼头放入锅中，煎至两面金黄，六七分熟。