芹菜打丝

芹菜打丝的方法如下：

从根部掰开：

将芹菜的根部掰开，从掰开的叶颈处可以看到芹菜丝的纤维顶点。

用手撕丝：

用手顺着叶劲外侧下撕，即可将芹菜抽丝。

此外，对于根茎较粗的芹菜，可以先洗净去掉老根和撕掉老筋，然后切成2寸长的段，再平放在案板上用刀片成薄片，最后码放好就可以切丝了。

这些方法都可以有效地将芹菜切成均匀且细致的丝，方便用于各种烹饪需求。