芹菜干蒸饭

芹菜干蒸饭是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

芹菜：适量

面粉：适量

盐：适量

碱面：少许（可选）

油：少许

葱、姜、蒜：适量

辣椒面、十三香、味精等调味料：根据个人口味添加

步骤

准备芹菜

将芹菜洗净，放入水中加两勺盐浸泡10分钟，多清洗几次，捞出控干水分。

没有水分的芹菜切末，切好以后装碗，放一点碱面，少喷一点油，搅拌均匀。

拌面粉

拌面粉，少量多次地拌，拌散以后就可以了，装容器。

蒸制

将拌好的芹菜末放入蒸锅中，大火蒸20分钟，时间到开锅，取出倒入碗中。

调味

加葱花、盐、味精、十三香、辣子面，然后泼上热油，搅拌均匀就可以了。

小贴士

蒸制时间根据芹菜末的厚薄和蒸锅的大小适当调整。