蛋包子很软

要做出松软好吃的鸡蛋包子，可以参考以下步骤：

用料准备

鸡蛋适量

猪肉4两

面粉半斤

大葱一棵

生姜一小块

酵母一小勺

酱油、香油、植物油、鸡精、温水适量

料酒少许

肉馅调制

猪肉切块，用搅拌机打碎成肉馅。

葱姜切成末，倒入肉馅中。

加入鸡蛋、酱油、香油、植物油、盐、鸡精，搅拌均匀。

面团发酵

面粉中慢慢加入温水，边加边搅拌成絮状。

加入酵母，揉成光滑的面团。

将面团放在温暖潮湿的地方发酵，直到体积膨胀为原来的2倍，一般需要1个多小时。

擀皮包馅

发好的面团揉均匀，分成鸡蛋大小的面团。