青椒西红柿肉丁卤

青椒西红柿肉丁卤是一道简单又美味的家常菜，适合搭配面条食用。以下是制作这道卤的步骤和所需材料：

材料

蒜末

洋葱

青椒

西红柿

胡萝卜

白萝卜

鸡蛋

酱油

豆瓣酱

蚝油

盐

鸡精

糖

料酒

生抽

老抽

水淀粉

花椒

葱姜蒜

步骤

准备食材

将所有蔬菜（青椒、西红柿、胡萝卜、白萝卜）切成丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。

肉末用料酒、生抽腌制10分钟。

炒制

锅内放少许油，加热后放入蒜末、洋葱爆香。

加入腌制好的肉末，炒至变色。

倒入青椒丁、胡萝卜丁和白萝卜丁，翻炒至软。

加入西红柿丁，继续翻炒。

倒入酱油、豆瓣酱、蚝油，炒匀。