青椒西红柿肉丁卤
青椒西红柿肉丁卤是一道简单又美味的家常菜,适合搭配面条食用。以下是制作这道卤的步骤和所需材料:
材料
蒜末
洋葱
青椒
西红柿
胡萝卜
白萝卜
鸡蛋
酱油
豆瓣酱
蚝油
盐
鸡精
糖
料酒
生抽
老抽
水淀粉
花椒
葱姜蒜
步骤
准备食材
将所有蔬菜(青椒、西红柿、胡萝卜、白萝卜)切成丁。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用。
肉末用料酒、生抽腌制10分钟。
炒制
锅内放少许油,加热后放入蒜末、洋葱爆香。
加入腌制好的肉末,炒至变色。
倒入青椒丁、胡萝卜丁和白萝卜丁,翻炒至软。
加入西红柿丁,继续翻炒。
倒入酱油、豆瓣酱、蚝油,炒匀。