四季豆角要焯水多久熟

四季豆的焯水时间主要取决于个人口感偏好和四季豆的老嫩程度。以下是一些常见的建议：

焯水时间约为 20秒至3分钟。水开后放入豆角，加入几滴油保持翠绿，焯水后迅速捞出并放入冷水中定色。

如果担心四季豆未完全熟透，可以焯水 至5分钟。这样虽然会稍微增加焯水时间，但可以确保四季豆内部完全熟透，避免食物中毒的风险。

对于喜欢脆嫩口感的人，焯水时间可以缩短至 1-2分钟，然后迅速冷却以保持爽脆。

在焯水过程中，观察四季豆的颜色变化。当颜色由鲜绿转为深绿，且豆体略微变软时，即可捞出。

综合以上建议，四季豆的焯水时间应在20秒至5分钟之间，具体时间可根据个人口味和四季豆的老嫩程度进行调整。这样可以确保四季豆既熟透又保持翠绿色泽和脆嫩口感。