扁豆角怎么才能让它不结豆角

要使扁豆角不结豆角，可以尝试以下方法：

撕掉扁豆角的豆筋，带虫眼腐烂一点的都要去掉，这样可以保证扁豆角的成色好，减少病虫害的发生。

将扁豆角放入沸水中焯水，煮至开锅后两分钟左右，扁豆角完全变色，然后捞出控水，注意不要过凉。焯水可以去除部分水分和细菌，有助于防止豆角腐烂和生虫。

将焯水后的扁豆角放到盖帘上暴晒，这个过程大概需要三天左右，直至扁豆角完全晒干晒黑。暴晒可以进一步去除水分，防止霉变和生虫。

将晒干的扁豆角装入保鲜袋中系紧，这样做有个回潮的过程，过十几天再拿出来暴晒一天，然后密封保存一年完全没有问题。密封保存可以防止空气中的湿气和细菌侵入，延长扁豆角的保质期。

通过以上方法，可以有效减少扁豆角结豆角的情况，并延长其保存时间。