豆角炖甘蓝
豆角炖甘蓝是一道东北风味的家常菜，通常使用嫩玉米、豆角、甘蓝和土豆等食材，再加入适量的土豆粉和胡萝卜等配菜，炖煮至熟烂。这种菜肴的特点是食材丰富，营养均衡，非常适合家庭制作。
制作豆角炖甘蓝的步骤如下：
准备食材
豆角：选择新鲜、嫩绿的豆角，洗净后切成适当长度。
甘蓝：将甘蓝洗净，切成大块或丝状。
土豆：去皮后切成块状，也可以使用土豆粉增加粘稠度。
嫩玉米：切成段或块状。
胡萝卜：切成丝或块状。
其他配料：根据个人口味，可以加入适量的葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料。
焯水
将豆角、甘蓝、土豆等食材分别焯水，去除杂质和涩味。
炒制
锅中加油，油热后加入葱、姜、蒜等调味料，炒出香味。
将焯水后的豆角、甘蓝、土豆等食材放入锅中，翻炒均匀。