紫豆角长豆角吗

紫豆角是长豆角的一种，也被称为紫长豆角。它的主要特点是颜色为紫色，与常见的青色长豆角不同。紫豆角在烹饪前不能直接食用，需要经过炒或焖等烹饪方法处理后才能食用。其口感相对软糯，炒制时容易熟，但炒出来的颜色容易发黑，这与它含有花青素有关。

紫豆角的产量较绿色豆角低，通常只能摘三茬，因此在菜市场中不常见。尽管如此，紫豆角仍然是一种营养丰富的食材，含有花青素等抗氧化物质，具有明目的好处。

在种植方面，紫豆角适宜在4-5月份进行种植，种植前需要将地块深翻并混入基肥，种子需要暴晒后浸泡5-6个小时，然后按照一定的株距穴播到土壤中。

综上所述，紫豆角是一种具有独特营养价值和口感的长豆角品种，适合在适宜的季节进行种植和烹饪。