油炸茄子要放醋吗吗

油炸茄子时，可以放醋。根据搜索结果，多个食谱中都提到了在油炸茄子时加入醋。例如，在文档中，建议在炸茄子时加入4汤匙香醋；在文档中，提到调好的碗汁中包含一勺陈醋；在文档中，建议炸好的茄饼蘸着吃，其中调料水包括醋；在文档中，料汁中也包含了醋；在文档中，调料汁里同样有醋；在文档中，也提到在糖醋汁中加入醋。因此，加入醋可以提升油炸茄子的口感，使其更加美味。

建议根据个人口味适量添加醋，以达到最佳的口感效果。