油炸蘑菇和面条

炸蘑菇和面条可以分别制作，也可以将它们结合起来制作一道美味的菜肴。以下是两种不同的做法：

炸蘑菇的做法

食材准备

平菇

盐

葱花

小酥肉粉

蛋黄

酒

烧烤料

淀粉

面粉

鸡蛋

玉米淀粉

胡椒粉

鲜辣粉

孜然

制作步骤

腌制蘑菇

平菇撕成小块，撒盐，用手抓匀，腌制5分钟，挤干水分。

调面糊

面粉和淀粉按一定比例混合，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、鲜辣粉、孜然等调味料，搅拌均匀，调成面糊。

裹面糊

将腌制好的蘑菇均匀裹上面糊。

炸蘑菇

锅中加油，油温升至170度左右，放入裹好面糊的蘑菇，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

复炸

油温升高至190度左右，将炸好的蘑菇再次放入油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。