蛋包住青椒

“蛋包住青椒”是一道美味的家常菜,主要做法如下:

准备食材

鸡蛋:2-3个

青椒:2-3个

盐:适量

胡椒粉:适量(可选)

食用油:适量

葱:1根(切碎,可选)

炒青椒

将青椒洗净,切成小块或丝。

烧热锅,加入适量食用油,将青椒倒入锅中,快速翻炒至青椒变软,炒至断生。

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉(如果喜欢),搅拌均匀。

将炒好的青椒倒入鸡蛋液中,充分搅拌均匀,使青椒充分包裹住蛋液。

煎蛋

另起一锅,加入适量食用油,油温5成热时,将裹有蛋液的青椒倒入锅中。

用中火煎至两面金黄,最后快速打散再翻炒两三下,即可装盘上桌。

小贴士: