蛋包住青椒

“蛋包住青椒”是一道美味的家常菜，主要做法如下：

准备食材

鸡蛋：2-3个

青椒：2-3个

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

食用油：适量

葱：1根（切碎，可选）

炒青椒

将青椒洗净，切成小块或丝。

烧热锅，加入适量食用油，将青椒倒入锅中，快速翻炒至青椒变软，炒至断生。

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉（如果喜欢），搅拌均匀。

将炒好的青椒倒入鸡蛋液中，充分搅拌均匀，使青椒充分包裹住蛋液。

煎蛋

另起一锅，加入适量食用油，油温5成热时，将裹有蛋液的青椒倒入锅中。

用中火煎至两面金黄，最后快速打散再翻炒两三下，即可装盘上桌。

小贴士：