蛋包住青椒
“蛋包住青椒”是一道美味的家常菜,主要做法如下:
准备食材
鸡蛋:2-3个
青椒:2-3个
盐:适量
胡椒粉:适量(可选)
食用油:适量
葱:1根(切碎,可选)
炒青椒
将青椒洗净,切成小块或丝。
烧热锅,加入适量食用油,将青椒倒入锅中,快速翻炒至青椒变软,炒至断生。
炒鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉(如果喜欢),搅拌均匀。
将炒好的青椒倒入鸡蛋液中,充分搅拌均匀,使青椒充分包裹住蛋液。
煎蛋
另起一锅,加入适量食用油,油温5成热时,将裹有蛋液的青椒倒入锅中。
用中火煎至两面金黄,最后快速打散再翻炒两三下,即可装盘上桌。
小贴士: