青椒粉丝豆腐条

青椒粉丝豆腐条是一道美味的中式菜肴，主要食材包括干豆腐、粉条、青椒、小葱和大蒜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

干豆腐两张，从中间切开，卷起来后切较宽的条。

粉条适量，用剪刀从中间剪开，方便烹饪和食用。

青椒一个，去蒂去籽后从中间划开，切成青椒丝。

小葱两根，切成长段。

大蒜几粒，拍碎后切末。

初步处理

将开水烫一下干豆腐和粉条，去掉干豆腐的腥味，并使粉条泡软。泡软后捞出，搅匀后浸泡10分钟。

炒制

锅中加入适量植物油，油热后加入葱段煸炒出香味。

加入胡椒粉、生抽、蚝油和两个食盐调味，调料化开后加入泡软的干豆腐和粉条，翻炒均匀。

翻炒两分钟后，加入两克老抽底色，继续翻炒均匀，使干豆腐和粉条充分入味。