小肠头炒青椒

小肠头炒青椒是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

青椒：适量，去籽，切成条状

小肠：适量，提前清洗干净，可以购买预先清洗好的小肠

大蒜：适量，切片

生姜：适量，切片

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

食用油：适量

处理小肠

将小肠翻过来洗干净，用高压锅压20分钟左右，以去除腥味和血水。

煮熟后，将小肠切成适当大小的段备用。

炒制

热锅放油，加入姜片和蒜片爆香。

放入小肠段，翻炒至小肠变色，熟透。