夏天晾豆角

夏天晒豆角的方法如下：

选择豆角：

挑选新鲜、无虫眼、内部刚成型的豆角，最好选择翠绿色且嫩绿的豆角，这样晒干后口感更好。

清洗豆角：

将选好的豆角用清水冲洗几遍，去除表面的浮尘和杂质。如果豆角较长，可以掐去头部和尾部，去掉老筋。

焯水：

在锅中加入适量清水，水开后加入一小勺食盐（约半勺）和几滴植物油，将豆角整根下入，用筷子翻拌，保持豆角受热均匀，焯水2分钟左右，至豆角半熟状态即可，不要烫熟。

冷却：

将焯水后的豆角迅速放入凉水中降温，使豆角浑身变得翠绿且口感更筋道。如果豆角过多，可以分批次进行。

晾晒：

等豆角凉透后，可以挂在晾衣架上或栓一条长绳子进行晾晒。提前查看天气预报，确保最近3天没有雷雨。

保存：

豆角连风干带晒，水分会慢慢流失，一般需要晒2-3天，直到豆角摸起来干干的。晒好后，用绳子捆扎整齐，放入保鲜袋中，干燥阴凉保存。如果有时间，每隔一个月拿出来再晒晒，效果最好。

注意事项：

晒豆角前一定要查看天气情况，确保有足够的阳光且未来几天内无雨。

焯水时不要放太多盐，以免豆角在自然凉晒过程中出现水汽堆积，导致变质。

晒豆角时和保存时都不要沾水，以免发霉。

通过以上步骤，你可以在夏天成功晒出美味的豆角干。