油炸统称为

油炸统称为 油炸食品。油炸食品涵盖了多种类型，包括但不限于以下几类：

油炸水果类：

如炸香蕉、草莓酥、榴莲酥、炸苹果圈等。

油炸蔬菜类：

如辣椒、韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等。

油炸熟食类：

如炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。

油炸肉类：

如炸鸡、炸牛排、炸猪排、炸鱼肉等。

油炸面食：

如油饼、麻花、酥馓、花馃等。

此外，油炸食品在不同的地区和文化背景下可能有不同的称呼，例如在温州，油炸统称为“泡”。

综上所述，油炸食品是一个广泛的概念，包含了各种通过油炸工艺制作的食品。