油炸香菇豆腐干怎么做

油炸香菇豆腐干的做法如下：

准备食材

香菇

豆腐干

蒜瓣

辣椒

韭菜

食盐

酱油

蚝油

食用油

处理食材

蒜瓣去皮，红辣椒切成细段，放入搅蒜泥机搅碎备用。

香菇洗净切片，豆腐干冲洗干净，韭菜去掉老黄叶切成细段备用。

炒制

炒锅加油，油热后加入搅碎的蒜泥和辣椒，小火炒出香味。

加入切好的香菇和豆腐干，用铲子翻炒，香菇炒至出汁。

加入酱油、蚝油和食盐，倒入少量水，盖上盖子焖煮3~5分钟。

煮好后打开锅盖，用大火收汁，加入韭菜叶翻炒至熟，即可出锅。

其他做法

可以将豆腐切成薄片或块状，用油煎至两面金黄，再与香菇、辣椒等一起炒制，最后加入调味料收汁。