发面的面头怎样保存

发好的面头的保存方法有以下几种：

将发好的面团用保鲜膜或保鲜袋封存起来，密封好之后放入一个容器里，如果面团很大可以放入一个盆里，如果面团很小可以放在碗里。然后直接放进冷藏室进行保存，第二天需要用的时候就可以直接取出来用。

将发好的面团用保鲜膜或保鲜袋包好，然后直接放进冷冻室里。冷冻后的面团能够很好地保存，不仅能够保存一天，保存一个星期都是可以的。但是使用的时候需要将面团解冻，解冻时间相对较长。

如果室外温度很低，可以将发好的面团直接放到室外去进行存放，例如在东北的冬天，室外温度零下几度，相当于一个天然的冰箱。将面团包裹一下，然后放在阳台外也是能够进行保存的。

准备一个塑料袋，在塑料袋里面刷一层油，把发酵好的面团装入到袋子里面，并且把袋子里面的空气尽量全部排出去，然后系牢袋子。把袋子放到冰箱冷藏室保存，让它在低温的状态下慢慢发酵。

将面团分成小块，然后将每个小块放入一个密封袋中。这种方法适用于需要保存长时间的情况，例如一周或更长时间。在第二天早上，将需要的面团从密封袋中取出，让其在室温下回温至少30分钟，然后再进行下一步操作。

建议

短期保存：如果只需要保存几个小时到一天，可以选择密封冷藏保存。

长期保存：如果需要保存一周或更长时间，建议冷冻保存，使用前解冻并回温。

方便使用：将面团分成小块并分别密封保存，可以方便取用和保存。