绿豆芽青椒火腿

绿豆芽青椒火腿是一道色香味俱全的家常美味，简单中透露着不凡。以下是这道菜的详细做法：

准备材料

绿豆芽

青椒

火腿肠或火腿丝

大蒜（可选）

干辣椒（可选）

生抽、盐、鸡精、十三香（可选）

蚝油（可选）

处理食材

绿豆芽洗净，控干水分。

青椒去蒂去籽，切成细条或小块。

火腿肠或火腿丝切成适当大小的条状。

大蒜和干辣椒切末备用。

炒制过程

热锅冷油，下蒜末和干辣椒末爆香。

先放入火腿丝翻炒至香，盛出备用。

放入青椒丝翻炒至断生。

加入绿豆芽快速翻炒。

根据个人口味加入盐、鸡精、十三香、生抽和蚝油调味，翻炒均匀。