番茄金针菇炒粉

西红柿金针菇炒粉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括西红柿、金针菇和米粉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西红柿1颗

金针菇1小把

香菇1朵

午餐肉适量

菜心少量

香油适量

盐适量

酱油适量

米粉150克（根据个人口味选择是否使用）

洋葱丝50克

芹菜1根

红辣条适量

青椒条适量

葱1根

植物油50克

料酒1勺

白胡椒粉1克

白糖半勺

鸡精1茶匙（可选）

蕃茄酱2勺

蒜末适量

生抽1勺

蚝油1勺

老抽半勺

淀粉1勺

清水适量

步骤

准备食材

西红柿去皮切小丁。

金针菇洗净撕成小条。

香菇洗净切片。

午餐肉切片。

菜心切丁。

米粉提前用沸水煮3分钟，焖6-7分钟，然后冲洗干净，用油拌匀备用。

洋葱切丝，芹菜切条，葱切段，蒜切末。

炒制

锅中放油，油热后放入蒜末和葱花爆香。

加入洋葱丝翻炒至软。

放入西红柿丁翻炒出汁。

加入金针菇、香菇片、午餐肉片、菜心等配料。

根据个人口味加入盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉等调味料。

如果使用米粉，此时加入，略炒入味。

再加入芹菜条、葱段、青红椒条等蔬菜。

最后加入小番茄，炒拌均匀。

出锅

所有食材炒至熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

出锅前可以滴入适量香油增香。

小贴士

调味：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖和醋。

口感：金针菇撕成小条比切成段更容易入味。

颜色：西红柿炒至出汁后，颜色会更加鲜艳，增加菜品的视觉吸引力。

这道西红柿金针菇炒粉不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜肴。希望你能喜欢!