面粉油炸腰花
面粉油炸腰花是一道美味的传统菜肴，主要材料包括猪腰、面粉和油等。下面是制作这道菜的详细步骤：
准备猪腰
将猪腰子洗净，剥去外膜，剖开，去除脂皮和腰臊。
将腰子切成两半，再按十字花刀切成小块，装入碗中。
加入适量的料酒、酱油、味精腌制调味，腌制10-15分钟。
制作面糊
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团。
稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
将面筋切成小块或条状，备用。
炸制腰花
锅中放入足够的油，油温升至七成热（约180°C）。
将腌制好的腰花块沾上面粉或面糊。
将沾好粉或面糊的腰花放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出装盘。