蒜蓉木耳豆腐
蒜蓉豆腐木耳是一道美味的中式菜肴，主要食材包括豆腐、黑木耳和蒜蓉。以下是制作蒜蓉豆腐木耳的步骤和所需食材：
食材准备
豆腐：1块
黑木耳：一小把（约5-10朵）
葱：1根
姜：1小块
蒜：3-4瓣
青椒：1个（可选）
辣椒：1个（可选）
花椒：少许（可选）
生抽、老抽：各1-2勺
料酒：1勺
豆瓣酱：半勺（可选）
盐、糖：适量
鸡精：少许（可选）
水淀粉：适量（用于勾芡）
制作步骤
豆腐切成三角形或块状，用油煎至两面金黄，备用。
黑木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝或块状。
葱切末，姜切片，蒜剁成蒜蓉。
锅中放油烧热，下葱末、姜片、蒜蓉煸出香味。
加入煎好的豆腐，轻轻翻炒。
放入黑木耳，继续翻炒。
加入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱（可选）、盐、糖等调料，翻炒均匀。
如果喜欢，可以加入少量水或高汤，小火炖煮几分钟，让豆腐和木耳充分入味。
最后，用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
出锅前撒上葱花或香葱碎，增加风味。
小贴士
煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。
调料不要放得过多，以免影响整体口感。
豆腐不要煎得太久，以免变得过于干燥。
这道蒜蓉豆腐木耳色香味俱佳，口感丰富，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，让菜肴更符合自己的口味。