木耳胡萝卜小鸡腿怎么炒

木耳胡萝卜小鸡腿的炒法如下：

食材准备

鸡腿 3个

木耳 一小把

葱 适量

芹菜叶 适量

胡萝卜 半个

姜 适量

蒜头 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

前期处理

提前两小时把木耳泡开，切丝。

胡萝卜切丝。

鸡腿肉提前两小时开始解冻，切开，过水，煮出浮沫，把骨头剔除，切片。

炒制过程

锅内放油，加姜蒜炒出香味。

加入胡萝卜和木耳翻炒。

加入鸡肉片，翻炒一下。

加盐、生抽、加水。

加上外公自己种的辣椒做的辣椒酱，闷一会。

加鸡精、葱、小芹菜，翻一下装盘。

或者可以尝试以下方法：

食材准备

鸡腿菇： 200克

胡萝卜： 半根

青椒： 1个

红椒： 1个

木耳： 一小把

大蒜： 几瓣

蚝油： 适量

盐： 适量

玉米油： 适量

前期处理

把鸡腿菇用手撕成小条。

胡萝卜去皮后切成小条。

青红椒去籽也切成小条。

木耳提前泡发好，洗净备用。

大蒜剁成蒜末。

炒制过程

锅中倒入适量的玉米油，开小火，等油温稍微热一点后，放入蒜末爆香。

先把胡萝卜条放进去翻炒，炒至胡萝卜变软身，颜色变得更加鲜艳。

接着把撕好的鸡腿菇、青红椒条和木耳一起倒入锅中，大火快速翻炒均匀。

加入适量的蚝油和盐调味，继续大火翻炒几分钟，直到鸡腿菇变软身，开始有点出水，就可以关火出锅了。

这两种方法都可以做出美味的木耳胡萝卜小鸡腿，可以根据个人口味选择合适的调料和配菜。