木耳板栗炖肉

木耳板栗炖肉是一道美味的传统菜肴，结合了板栗的香甜和木耳的鲜嫩，以下是一种常见的做法：

材料

瘦肉（五花肉或瘦肉均可）500克

板栗 20粒左右

干木耳 适量

姜 4片

葱 1根

水 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

调料包（八角、桂皮、香叶等）适量

干辣椒 适量（可选）

花椒 适量（可选）

做法

准备食材

瘦肉洗净，斩成大块，汆水去腥味。

板栗洗净，放入沸水中煮3到5分钟，捞起冷水冲凉，然后剥壳备用。

干木耳提前泡发好，洗净去蒂，撕成大小适中的块状。

姜切片，葱切粒。

煸炒肉块

热锅冷油，下姜片及五花肉小火煸炒至出油脂。