白木耳莲子鸡汤
白木耳莲子鸡汤是一款非常受欢迎的滋补汤品，具有多种健康功效。以下是一种常见的制作方法：
食材用料
鸡：半只（或根据个人喜好选择适量的鸡肉）
银耳：一朵（约30克）
莲子：20颗
姜：几片
红枣：几颗（根据个人口味可增减）
盐：适量
胡椒粉：少许
料酒：1汤勺
芝麻油：几滴（可选）
制作步骤
准备食材
新鲜银耳提前半小时泡发，去蒂洗净后切成小朵。
莲子提前3小时左右用水泡发，去芯洗净。
鸡洗净后斩件，姜切片，葱切花（如使用）。
煮鸡汤
将鸡肉、银耳、莲子、姜片和红枣放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮15分钟左右。
如果使用高压锅，可以将所有食材放入高压锅中，加入3大碗水，放入少许胡椒粉与几滴芝麻油，扣上锅盖，冒气后转小火再煮20分钟左右关火，待高压锅内的空气排完后打开锅盖，加入适量的盐，撒入葱花即可。
调味
根据个人口味加入适量的盐进行调味，也可以加入少许料酒增香。
健康功效
银耳莲子鸡汤具有以下健康功效：
益气补血：鸡肉富含蛋白质，有助于补充身体所需的营养，银耳和莲子则具有滋阴润肺、健脾益肾的作用，有助于改善气血不足。
润肺止咳：银耳具有润肺生津、止咳化痰的功效，适合冬季干燥季节食用。
健脾开胃：莲子和红枣有助于健脾开胃，增进食欲。
强身健体：鸡汤本身具有温阳补虚的作用，结合银耳和莲子的滋补效果，能够增强体质，预防疾病。
注意事项
部分人群如脾胃虚寒、腹泻者等不宜食用银耳莲子汤。
在制作过程中，可以根据个人口味适量调整食材和调料的用量。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味且营养丰富的白木耳莲子鸡汤，为家人带来一份健康与滋补。