豆腐泡炖鸡腿

豆腐泡炖鸡腿是一道美味的家常菜，主要原料包括鸡腿和豆腐泡，搭配香菇、粉条等辅料，通过炖煮的方式使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

主要食材

鸡腿：1只

豆腐泡：1碗

香菇：适量

粉条：适量

辣椒：适量

青蒜：适量

大蒜：适量

酱油、盐、糖、料酒、生抽等调料

制作步骤

准备食材

鸡腿剁成小块，用温水焯煮至变色，捞出沥干。

香菇提前泡软，切片或整个使用。

豆腐泡切小口，便于吸汤入味。

粉条用温水泡软。

辣椒切段，青蒜切段，大蒜拍扁。

炒香调料

锅中放油，加入姜片、蒜瓣、大葱、花椒、八角等香料炒香。

炖煮基础

将焯好水的鸡腿放入锅中，加入料酒、生抽等调料，翻炒至表面微黄。