描写豆腐的著名文章

描写豆腐的著名文章包括：

杨万里的《豆卢子柔传--豆腐》：

这是宋代文学家杨万里在《诚斋集》中的一篇散文，用拟人的手法将豆卢子比作“豆腐身世”，描绘了豆腐的洁白粹美和古大羹玄酒的风味，并提到了豆腐从汉末出现至后魏始有所闻的历史。

虞集的《豆腐三德颂》：

元代虞集颂扬了豆腐的食用和医用的作用，从不同的角度赞美了豆腐。

王老者的《豆腐诗》：

这首诗用朴素的语言描述了豆腐的制作过程，将其比作“真白玉”，并表达了将其回馈给后代的愿望。

朱熹的《素食诗》：

朱熹在诗中提到了豆腐的原料和制作技术，并感叹如果早知道淮南王术，就可以轻松获得财富。

苏轼的《又一首答二犹子与王郎见和》：

苏轼不仅喜食豆腐，还亲自制作过“东坡豆腐”，并留下了相关的记载和诗。

林洪的《山家清供》：

记载了东坡豆腐的具体做法，包括用酒研小榧子与酱料同煮。

孙作的《菽乳》：

孙作认为豆腐这个名称不好，于是给它起了一个“菽乳”的名称，并写了一首诗来描述豆腐的美味和制作。

汪曾祺的《豆腐》：

汪曾祺的散文《豆腐》引导语中提到了豆腐作为素食菜肴的主要原料，经过不断改造逐渐受到人们的欢迎，并被誉为“植物肉”。

梁实秋的《豆腐》：

梁实秋认为豆腐是中国食品中的瑰宝，并分享了个人的喜好吃法，如凉拌豆腐。

陈爱琼的《家有赛西施》：

陈爱琼在文章中详细描述了豆腐的形态、色泽和香味，并提到了云南的豆腐。

这些文章从不同侧面、不同层次描写了豆腐文化的外延与内涵，既有文学性的赞美，也有对豆腐制作和历史的详细记载，充分展示了豆腐在中华文化中的重要地位。