电饭锅鲫鱼豆腐汤

电饭锅鲫鱼豆腐汤的做法如下：

材料

鲫鱼两条

内脂豆腐一盒

黄酒适量

葱适量

姜适量

精盐适量

味精适量

食用油适量

做法步骤

准备食材

鲫鱼洗净，沥干水分。

内脂豆腐用小刀划成小块。

生姜切碎，葱切成葱花备用。

煎鱼

电饭锅里倒食用油，烧至七八分热。

将鲫鱼煎至两面都微黄，在鱼的两边放下姜粒，使姜粒在余油里略炸片刻。

倒入黄酒于鱼身，再放清水，加盖煮沸。

煮汤

煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色，开盖放盐，放豆腐。

再烧约5分钟后，放葱花、味精装碗即可。

小贴士

煎鱼时，鱼皮不破是关键，可以在锅中放入少许的盐，这样可以使鱼皮更加完整。

倒入滚开的开水可以使鱼汤更加白皙透亮。

喜欢微辣口感的可以在最后加入一些白胡椒粉。

这样一道美味的电饭锅鲫鱼豆腐汤就做好了，汤汁乳白，鱼肉鲜嫩，非常适合家庭制作。