干鱼和豆腐

干鱼和豆腐可以一起烹饪，制作出美味的汤品或菜肴。以下是几种常见的做法：

干鱼豆腐汤

材料：干鱼150克，豆腐200克，姜片3片，葱白适量，料酒、盐、酱油、白胡椒粉适量，清水适量。

步骤：

1. 干鱼用水焯烫一下，去腥后切成块状备用。豆腐切成块状备用。

2. 热锅冷油，将姜片和葱白放入煸炒出香味。

3. 加入干鱼块煸炒，加入料酒炒匀。

4. 倒入适量的清水，大火煮开。

5. 加入豆腐块，小火煮约10分钟，让豆腐入味。

6. 调入适量的盐、酱油和白胡椒粉，根据个人口味适量调整。

7. 继续煮2-3分钟，汤汁浓稠即可关火。

8. 装盘，撒上适量的葱花进行点缀。

小鱼干炖豆腐

材料：豆腐300克，小鱼干50克，姜片3片，葱花适量，盐、酱油、香油适量。

步骤：