炒菜的碗能放多久不用

炒菜的碗在常温下放置的时间应尽量控制在 2-3小时内，以避免食物变质和细菌滋生。如果需要放置更长时间，建议将菜品及时冷藏或保温。

常温放置时间：

在常温下，炒菜的碗放置时间不能超过2小时，特别是在温度高于32℃的情况下，安全保存时间应缩短至1小时。

冷藏保存：

如果需要放置更长时间，建议将菜品及时冷藏（4℃或以下），这样可以延长食物的保存时间，同时减少细菌滋生的风险。

清洁与保养：

为了保持碗的清洁和延长使用寿命，炒完菜后应立即刷锅，趁锅底还有点热时加温水进去，油污很容易就涮掉了。

综上所述，为了保证食品安全和卫生，炒菜的碗在常温下放置时间应尽量控制在2-3小时内，并注意及时清洁和保养。