芥末凉拌西兰花

凉拌芥末西兰花的做法如下：

准备食材

西兰花1颗

芥末油适量

盐适量

食用油适量

胡萝卜1根

黑木耳适量

红椒1个

香菜适量

大蒜2瓣

酱油1勺

鸡精少许

白糖少许

白醋适量

干辣椒段适量（可选）

处理西兰花

将西兰花洗净，切成朵状或撕成小朵。

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水2-3分钟，捞出后放入凉水中冲洗干净，控干水分。

准备调料

在一个大碗中，放入焯好的西兰花。

加入提前泡好的黑木耳、切成菱形状的胡萝卜片、红椒段、香菜段和蒜末。

倒入适量的酱油、盐、鸡精、白糖调味。

添入少量的白醋和芥末油。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段，浇上热油后充分释放辣味。

拌匀

套上一次性手套，直接上手将所有的食材和调料充分抓拌均匀。

将拌好的西兰花装入盘中，即可享用。

小贴士：

焯水时加入盐和食用油可以使西兰花颜色更加鲜绿。

芥末油的用量可以根据个人口味适量调整，喜欢更辣的可适当增加。

可以根据个人喜好加入其他调料，如苹果醋、米醋或陈醋，增加风味层次。

这样一道香辣刺鼻、清脆爽口的凉拌芥末西兰花就完成了，快试试看吧!