舟山炒菜推荐

舟山以其丰富的海鲜资源闻名，以下是一些值得推荐的舟山炒菜：

红膏炝蟹

简介：

红膏炝蟹是舟山的招牌菜之一，选用肥美的雌蟹，经过腌制和炝炒，蟹肉鲜嫩，蟹黄香浓。

推荐理由：这道菜是舟山年夜饭的“主角”，口感鲜甜爽口，深受当地人喜爱。

马鲛熏鱼

简介：

用新鲜的马鲛鱼切成薄片，腌制一晚后晒干，再油炸至金黄，最后搭配特制的糖醋汁一起翻炒。

推荐理由：外酥里嫩，酸甜适口，是开胃的好菜。

咸菜大黄鱼

简介：

大黄鱼配上雪里蕻咸菜一起蒸煮，鱼肉鲜美，咸菜咸香，汤汁清爽鲜甜。

推荐理由：这道菜是舟山的代表作，鱼肉细腻，咸菜提味，特别下饭。

葱油梭子蟹

简介：

清蒸梭子蟹淋上一勺热腾腾的葱油，鲜美无比。

推荐理由：葱油的香气让梭子蟹的鲜美更上一层楼。

三抱鳓鱼

简介：

新鲜的鳓鱼经过三个月的腌制，呈现出金黄色的色泽，干燥挺硬，口感鲜美。