熟醋拌凉菜

熟醋拌凉菜是一种常见的家常菜，它不仅能增加菜肴的风味，还具有一定的健康益处。以下是一些常见的熟醋拌凉菜的食谱及其健康功效：

老醋拌菠菜

食材：菠菜200g、花生仁适量、蒜适量、老醋适量、鸡精适量、香油适量、盐适量

做法

1. 菠菜洗净去根，锅中烧开水，水开后关火将菠菜放入锅中烫至断生，切一寸左右的段。

2. 花生仁放少许油炒熟，晾凉备用。

3. 蒜切末后放入切好的菠菜中，加入花生仁，放入老醋、鸡精、盐、香油拌匀即可。

健康功效：菠菜富含铁质，花生仁提供不饱和脂肪酸，老醋有助于消化和吸收维生素C。

醋萝卜

食材：萝卜、醋、酱油、少量糖

做法

1. 萝卜削皮，表面晾干，切成小片不切断，便于入味。