绿菜做凉菜

绿菜做凉菜的方法有很多种，下面提供几种常见的做法：

蒜盐油泼凉拌青菜

用料：茼蒿500g、青骨150g、蒜1-2瓣、盐适量、耗油一茶匙、糖半茶匙。

做法：

青菜洗净、切段，焯水后放入冷水过凉。

盘中依次放入蒜末、耗油、盐，最上面放盐。

热油泼在调料上，拌匀即可食用。

蜂蜜凉拌菠菜

用料：菠菜500克、花生米30克、盐10克、鸡粉10克、蜂蜜20克、醋10克。

做法：

菠菜洗净焯水，捞出后用凉水冲凉。

切碎后加入盐、鸡粉、蜂蜜、醋，拌匀。

最后加入炸好的花生米，拌匀即可。

生抽蒜泥凉拌青菜

用料：青菜若干颗、生抽4-5勺、大蒜两瓣。

做法：

青菜洗净，大蒜拍碎切泥。

青菜焯水后捞出装盘，开火放油，放入蒜泥和生抽，浇在青菜上即可。

蚝油蒜蓉西兰花

用料：西兰花1个、蒜末适量、生抽、蚝油适量。

做法：

西兰花焯水后沥干，摆盘。

锅中放油，放入蒜末，加入生抽和蚝油，淋在西兰花上即可。

凉拌绿豆芽

用料：绿豆芽300g、青椒1个、红椒1个、香菜2棵、香葱2棵、大蒜3瓣、盐、鸡精、生抽、香醋、胡椒粉、香油适量。

做法：

绿豆芽焯水后过冷水，沥干水分。

青红椒切丝，香菜、葱蒜切末。

准备调料汁，倒入碗中搅拌均匀，淋在豆芽上，拌匀即可。

这些做法都简单易行，既能保持绿菜的营养和口感，又能带来不同的风味。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。