莲子做豆腐

莲子做豆腐的方法如下：

准备材料

豆腐 500克

莲子 25克

香菇 100克（可选）

油盐 适量

葱花 适量

处理莲子

莲子洗净，可以提前浸泡一段时间，然后煮熟或蒸熟。

处理豆腐

豆腐洗净后切块，抹上盐晾干。也可以选择将豆腐捣碎或搅打成泥。

炒制或煎制豆腐

炒锅注油烧热，将豆腐块油炸至金黄色，捞出控油备用。

烹饪过程

将香菇（如果使用）浸水去脚，然后与莲子一起放入锅内，加入适量的水煮沸。

放入豆腐，小火慢煮半个小时，直到豆腐入味。

调味和装盘

根据个人口味加入适量的油盐和葱花调味。