菠菜虾仁盖饭

菠菜虾仁盖饭是一道美味且营养均衡的餐点，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

米饭：1碗（建议使用低GI的糙米饭或黑米饭）

虾仁：300克

菠菜：150克

鸡蛋：1个

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

料酒：适量

植物油：适量

酱油：适量

蚝油：适量

白糖：适量

黑胡椒碎：适量

白芝麻：适量

烹饪步骤

准备食材

虾仁洗净，切成小块备用。

菠菜洗净，切成段，焯水后沥干水分。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

葱切葱花，姜切片，蒜切末。

炒制

在锅中加入适量植物油，油热后放入葱花、姜片和蒜末，炒出香味。

加入虾仁翻炒至变色，加入少许料酒去腥。