小白菜包饺子要焯水吗

白菜包饺子 不需要焯水。以下是一些原因和建议：

保持口感：

焯水会使白菜失去清脆的口感，而盐杀水虽然能去除部分水分，但也会影响口感。

保留营养：

焯水会导致白菜中的部分鲜味和营养流失。

正确做法：

可以选择用盐杀水的方法，将白菜洗净后切成细丝或小丁，然后腌制20分钟左右，挤去多余的水分。此外，还可以在切好的白菜中加入香油搅拌，形成一层油膜，防止水分流出。

综上所述，为了保留白菜的鲜美口感和营养成分，包白菜饺子时不需要焯水，只需通过腌制和搅拌等方法去除多余的水分即可。