柠檬白灼虾仁

柠檬白灼虾仁是一道清新可口的菜肴，主要材料是鲜虾和柠檬，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作柠檬白灼虾仁的详细步骤：

准备材料

鲜虾 20-30只

柠檬 1个

大葱 半根

姜 6片

盐 2克

处理鲜虾

将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，去掉虾线。

可以选择将虾头与虾身的结口处轻轻按压，挤出头部黑色部分，这样更方便操作。

煮虾

锅中加水烧开，放入大葱和姜片，大火煮沸。

水沸后，将柠檬片放入锅中，挤入柠檬汁，加入适量盐。

将处理好的鲜虾放入锅中，用大火煮沸，直至虾身变成橙红色。

煮至虾身微微蜷曲，浮起后捞出，放入冷水中冷却，使虾肉更加嫩滑。