木耳白菜胡萝卜猪肉馅
木耳白菜胡萝卜猪肉馅是一种非常受欢迎的中式饺子或包子馅料，它的口感丰富，营养均衡。以下是一个基本的木耳白菜胡萝卜猪肉馅的制作方法：
食材准备：
白菜 500克
木耳 50克
胡萝卜 100克
猪肉 500克
饺皮 1500克（或包子皮）
盐 2勺
鸡精 适量
姜蒜 适量
白糖 1小勺
料酒、香油、酱油、十三香、胡椒粉、鸡蛋 适量
制作步骤：
准备馅料
猪肉洗净，去皮，剁成肉末。
白菜、木耳、胡萝卜洗净，放入开水锅中焯水一下，捞出沥干水分。
姜蒜切末，木耳和胡萝卜切末，白菜切末并将其水分挤干。
将姜蒜末、胡萝卜、木耳、白菜一起放入肉末中。
加入适量鸡精、白糖、料酒、香油、酱油、十三香、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
包制
准备好饺皮或包子皮。
将腌制好的肉馅放入皮中央。
将饺皮对折，捏一些小折成饺子，或包成包子形状。
煮制
锅中加水烧开，放入饺子或包子蒸10-15分钟（具体时间根据饺子或包子的大小和皮的厚薄调整）。
取出装入盘中即可享用。
小贴士：
馅料中的白菜水分较多，一定要挤干，以免饺子皮破裂。
搅拌肉馅时，要朝一个方向搅上劲，这样饺子或包子皮更紧致，口感更好。
可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒粉。
希望这个食谱对你有所帮助，祝你制作出美味的木耳白菜胡萝卜猪肉馅饺子或包子!