猪肉弄成方块肉叫什么

猪肉弄成方块肉后，可以被称为 东坡肉或 酱方肉。

简介：东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。

特点：主料是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，软而不烂，肥而不腻。

菜系：苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，各地做法有所不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

简介：酱方肉是苏州的特色名菜，俗称“方块肉”，是按照其形状命名的。

特点：将肥腻的五花肉用特殊方法烹饪，变得非常开胃下饭，比红烧肉还要好吃许多。

做法：需要准备五花肉、生姜、大葱、小葱、冰糖、卤料（八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、小茴香）、料酒、白胡椒粉、白糖、老抽、盐、食用油等食材，经过一系列烹饪步骤制成。

根据以上信息，猪肉弄成方块肉后，可以根据具体做法和风味称为东坡肉或酱方肉。