粉蒸肉是猪肉吗

粉蒸肉 是以猪肉为主要原料制作的传统名菜，通常使用五花肉或带有肥肉的梅花肉。在烹饪过程中，猪肉被切成小块或片，用米粉和其他调味料腌制后，再裹上米粉进行蒸制。这样可以使猪肉更加鲜嫩多汁，同时也赋予了菜肴独特的风味。

粉蒸肉的主要食材是猪肉，不同部位的猪肉口感和营养成分有所不同。一般来说，用五花肉或者前腿肉的效果比较好，因为这些部位的肉质相对比较鲜嫩多汁，也更容易入味。五花肉肥瘦相间，如果只有瘦肉吃起来就显老，肥肉又太腻，所以要选择肥瘦相间的五花肉，好吃不腻。

此外，粉蒸肉也可以用排骨等其他肉类制作，只需将腌制好的排骨裹上米粉上锅蒸熟即可。

综上所述，粉蒸肉确实是以猪肉为主要原料制作的菜肴。