冷冻青菜整颗

冷冻青菜整颗的步骤如下：

准备青菜

将买来的青菜去除黄叶，清洗干净，放入筐篮，沥干水分。

焯水

锅内烧一锅水，水开以后，放入青菜焯水，迅速锁住青菜的绿色。

冷却

焯水后的青菜要立刻放到冷水里冷却，保证营养元素不流失，色泽漂亮。

切碎

冷却后的青菜，用菜刀切碎。

挤干水分

将切碎的青菜装入过滤袋，用手拧过滤袋，把多余的水分挤干。

包装

用一个干净的塑料袋，盛放青菜，排出袋内多余的空气，把青菜包好。

冷冻

将包装好的青菜放入冰箱冷冻保存。

建议

冷冻前处理：焯水可以迅速锁住青菜的绿色，焯水后立刻冷却可以保持营养和色泽。