青菜苔炒豆腐

青菜苔炒豆腐是一道清淡而美味的家常菜，主要食材为青菜苔和豆腐。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

薄豆腐：半斤

青菜苔：半斤

葱、姜、蒜、尖椒：适量

花椒：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽酱油：适量

做法步骤

豆腐处理

将薄豆腐从中间切十字，形成长方形片。

放入油锅中炸至微起泡，捞出沥油。

待豆腐稍凉后，切成约7毫米宽的小长条。

青菜苔处理

去掉青菜苔的根和黄叶。

将青菜苔泡在水中约10分钟，然后淘洗干净，捞出沥干水分。

调料准备

葱切成段，姜切成片，蒜切成丝，尖椒切成丝。

准备好花椒。