吃叶子的青菜

生菜：

常见种类包括结球莴苣、奶油生菜等，营养丰富，适合生吃或烹煮。

菠菜：

叶子和茎都含有大量营养成分，如维生素A、C、铁等，常见种类有尖叶菠菜和圆叶菠菜。

油麦菜：

叶子和茎都脆嫩，营养丰富，适合快速烹煮或凉拌。

小青菜：

又称油白菜，叶子嫩绿，营养丰富，适合炒食或做汤。

娃娃菜：

叶子和茎都带有甜味，适合炒食或煮汤。

甘蓝：

又称紫甘蓝，叶子肉质厚，营养丰富，适合炒食或做汤。

芹菜：

叶子有特殊的香味，适合炒食或凉拌，叶子也可以用来做汤。

芥菜：

叶子辛辣，适合炒食或做汤，也可以用来腌制芥菜。

小白菜：

又称上海青，叶子嫩绿，营养丰富，适合炒食或做汤。

空心菜：

叶子细长，适合炒食或做汤，也有利尿的作用。

茼蒿：

叶子有特殊的香味，适合炒食或做汤。

韭菜：

叶子细长，适合炒食或做汤，也有壮阳的功效。

香菜：

叶子有特殊的香味，适合做调料或凉拌。

木耳菜：

叶子柔软，适合炒食或做汤。

苋菜：

叶子带红色，营养丰富，适合炒食或做汤。

乌塌菜：

叶子扁平，适合炒食或做汤。

苕尖：

即红薯尖，叶子嫩绿，营养丰富，适合炒食或做汤。

莴笋叶：

莴笋的叶子水嫩爽脆，适合炒食或做汤。

红萝卜叶：

红萝卜的叶子嫩绿，适合炒食或做汤。

大头菜叶：

大头菜的叶子嫩绿，适合炒食或做汤。

辣椒叶：

辣椒的叶子营养丰富，味道鲜美，适合炒食或做汤。

丝瓜叶：

丝瓜的叶子适合炒食或做汤。

这些蔬菜不仅营养丰富，而且口感各异，适合不同的烹饪方式。建议在日常饮食中多样化搭配，以确保摄入全面的营养。