青菜块块炒粉丝

青菜块块炒粉丝是一道简单又美味的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料

青菜：300克

粉丝：100克

葱：5克

蒜：3克

生抽：10克

盐：1克

鸡精：1克（可选）

步骤

准备食材

将青菜彻底清洗干净，去除泥沙和农药残留，沥干水分备用。

粉丝提前用温水泡软，然后进行焯水处理，以去除粉丝的杂质和多余淀粉，使炒制时更加清爽。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

炒制过程

热锅凉油，先放入葱花和蒜末爆香。

加入焯水后的青菜，快速翻炒至青菜变软。

接着加入粉丝，继续翻炒，此时可以加入少量的生抽提味。