豆腐鸡蛋炒饭

豆腐鸡蛋炒饭是一道简单快捷的家常菜，主要食材包括蒸过的米饭、豆腐、青蒜和鸡蛋。以下是几种不同的制作方法：

基本制作方法

将豆腐切成小丁。

将鸡蛋炒熟后盛入碗内。

将蒜苗摘后洗干净切成小段。

将炒锅置于旺火上，倒入豆油烧热，下葱花、姜末、蒜片炒出香味，再加入豆腐丁煸炒一下。

随即投入炒熟的鸡蛋、蒜苗、大米饭、精盐，翻炒均匀即可食用。

加入其他食材

可以在炒豆腐鸡蛋炒饭时加入一些其他食材，如小洋葱、大葱、大蒜等，增加口感和风味。

无米炒饭版本

可以用低热量的花菜代替大米，制作出低脂又饱腹的无米豆腐炒饭。具体做法是将西兰花、洋葱、玉米粒等食材与豆腐一起炒，最后加入鸡蛋和调味料，炒匀即可。

调味与配色

在炒豆腐鸡蛋炒饭时，可以加入适量的生抽、老抽、蚝油、五香粉等调味料，增加菜肴的色香味。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒丁，提升菜肴的辣味。

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